“食在广东”,热爱美食的广东人制作出不少别具特色的粽子,像肇庆裹蒸粽、中山(shān)芦兜粽、台山(shān)红丝線(xiàn)粽等。寻遍整个广东,以海胆入粽的似乎只有(yǒu)深圳大鹏半岛。【来自吃货的修养,下几期,我专门写广东各地方的粽子吖,老铁!!你们要不要举下手,点个赞,给我点动力!!!】

深圳大鹏南澳,海胆代替鸡蛋包粽子?

肇庆裹蒸棕

深圳大鹏南澳,海胆代替鸡蛋包粽子?

中山(shān)芦兜粽

深圳大鹏南澳,海胆代替鸡蛋包粽子?

台山(shān)红丝線(xiàn)粽

在广东深圳的南澳岛大鹏半岛有(yǒu)一种特殊的粽子叫“海胆粽”,有(yǒu)人调侃说它是粽子界的爱马仕,因為(wèi)市场一般的粽子贵也就10元一个,然而一条普通的海胆粽却价格要30元一个。(点击左上角关注,分(fēn)享更多(duō)玩“粤”攻略)

深圳大鹏南澳,海胆代替鸡蛋包粽子?

“海胆粽”

海胆粽来源

 

 

 

 

“过去交通不便,鸡蛋运输不易。南澳人又(yòu)以渔民(mín)為(wèi)主,所以就以海胆代替鸡蛋用(yòng)来制作粽子。”南澳最早大规模养殖海胆养殖场负责人徐荣强告诉记者,坪山(shān)等地客家人包粽子用(yòng)的是咸蛋,南澳本地渔民(mín)则用(yòng)腌制过的海胆来代替。还有(yǒu)一点不同的是,南澳本地人包的粽子是長(cháng)条形的,客家粽子则是三角形的。

深圳大鹏南澳,海胆代替鸡蛋包粽子?

东莞、深圳、阳江、惠州自驾旅游推荐

腌海胆怎么做?





一斤海胆配上二两盐放进广口玻璃瓶里,上面以鲜榨花(huā)生油隔绝空气,放上两三个月即可(kě)食用(yòng)。“除了用(yòng)于包粽子外,用(yòng)花(huā)生油爆熟葱头,将腌海胆炒一炒,是渔民(mín)们最爱的美味。有(yǒu)了它,饭都多(duō)吃两碗。”

深圳大鹏南澳,海胆代替鸡蛋包粽子?

东莞、深圳、阳江、惠州自驾旅游推荐

海胆粽制作






海胆粽不仅要有(yǒu)海胆,还要有(yǒu)糯米、五花(huā)肉、花(huā)生米碎,最正宗的还会放入自己晒的萝卜干丝,增加丰富的口感。两条芒叶交错,以此放入各种材料,再用(yòng)咸水草(cǎo)捆扎好。放入柴火蒸笼蒸煮4个小(xiǎo)时,海胆粽才能(néng)出炉。

深圳大鹏南澳,海胆代替鸡蛋包粽子?

东莞、深圳、阳江、惠州自驾旅游推荐

两个粽子 = 慢跑16公里

 

 

 

有(yǒu)营养师指出,一个粽子的卡路里超过500卡,如果你一顿吃两个粽子,那么你要至少慢跑16公里、或健走18公里、或骑自行車(chē)40公里才能(néng)把粽子的消耗掉!

深圳的鼓浪屿--较场尾

 

 

 

较场尾,是大鹏半岛上唯一保存完好,而且紧靠海岸線(xiàn)的原始小(xiǎo)村庄。它随性浪漫、文(wén)艺清新(xīn),被誉為(wèi)深圳的鼓浪屿。(点击左上角关注,分(fēn)享更多(duō)玩“粤”攻略)

深圳大鹏南澳,海胆代替鸡蛋包粽子?

东莞、深圳、阳江、惠州自驾旅游推荐

明媚的阳光,湛蓝的大海,吹着轻柔的海风,漫步在沙滩上,细碎白净的沙子从脚趾缝间穿过,沿着海滩慢慢地走,感觉整个人都安静了。

深圳大鹏南澳,海胆代替鸡蛋包粽子?

东莞、深圳、阳江、惠州自驾旅游推荐